Comment faire congeler le persil ?
Séchez-les minutieusement dans du papier absorbant. Veillez bien à ce que les feuilles ne soient pas humides. Vous pouvez ensuite glisser les feuilles de persil dans un sac de congélation. Fermez-le hermétiquement avant de le ranger au congélateur.
Comment utiliser du persil frais ?
Consommer Le persil : Finement haché comme le persil plat, il sert à assaisonner les mayonnaises, les yaourts et les fromages blancs, les beurres aux herbes, les pommes de terre et les sauces pour la salade . Le persil plat convient aux plats en daube, aux bouillons légers et aussi aux légumes.
Comment utiliser le persil ?
Le persil est un incontournable du plan de travail. Feuilles et tiges se consomment entières ou hachées, seules ou mélangées à d’autres aromates. On le met presque par réflexe dans les salades, les soupes et autres fricassées… mais quand on l’oublie, il se fait remarquer !
Comment utiliser les feuilles de persil ?
Le persil est reconnu pour ses vertus diurétiques. Il est alors particulièrement efficace en décoction (50 g de feuilles de persil par litre d’eau ) à boire au fil de la journée.
Comment conserver du persil frais dans le réfrigérateur?
- Pour conserver du persil frais dans le réfrigérateur, vous pouvez le garder entier ou le hacher et jeter les tiges. Placez le persil dans une assiette ou sur une plaque et mettez-le sur la plus haute étagère de votre réfrigérateur.
Quand faire la cueillette de persil?
- Faites la cueillette avant que les premières fleurs de persil ne s’ouvrent et de préférence le matin après que la rosée ait séché. C’est à ce moment de la journée que le persil a le plus d’arôme, car la chaleur du soleil va l’altérer durant l’après-midi. Vous pouvez aussi acheter du persil frais dans une épicerie.
Comment cuire le persil en huile végétale?
- Pour l’hiver, vous pouvez faire cuire du persil dans de l’huile, qui est souvent servie comme sauce prête à l’emploi pour les plats de viande. La recette est simple: Hachez le persil. Mettez les matières végétales dans un bocal. Ajoutez un peu de sel si nécessaire. Versez de l’huile végétale sur le persil.
Comment traiter la récolte de persil?
- Si vous prévoyez d’utiliser du persil dans un proche avenir, il n’est pas nécessaire de traiter la récolte – dans quelques semaines, l’épice ne perdra pas sa présentation, son goût et ses qualités utiles. Il est recommandé de stocker les feuilles et les racines bouclées séparément; utilisez des récipients qui peuvent être bien fermés pour cela.
