Comment s’appelle les choux ?
Chou pommé (Brassica oleracea var. capitata et var. sabauda), chou cabus et chou de Milan.
Quels sont les variétés de choux vert ?
Choux
- Bok-choy. Saveur : Les tiges ont une saveur douce, sucrée et rafraîchissante et une texture croquante, alors que les feuilles sont un peu moins sucrées. …
- Chou cavalier (collard) Type de feuilles : lisses, épaisses et nervurées. …
- Chou de Bruxelles. …
- Chou fleur. …
- Chou frisé (kale) …
- Chou nappa. …
- Chou rave (khorabi) …
- Chou rouge.
Quelle est la variété de choux chinois?
- Parmi les variétés de choux chinois, on compte le chou de Pékin, qui ressemble à la laitue, et le Pak-Choï, plus proche de la bette. Ils se mangent en salades ou sautées, en accompagnement d’une viande.
Quelle est la variété de chou de Bruxelles?
- Le chou de Bruxelles est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicacée , cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. Les régions de production se situent en Bretagne, en Île-de-France, en Nord-Pas-de-Calais et en Pays de la Loire.
Quelle est la plus ancienne variété de chou?
- En référence à leur feuilles cloquées qui s’étalent et ne forment pas de pomme tel le chou marin. Il s’agit de la plus ancienne des variétés de chou. C’est le cas du chou kale que l’on redécouvre aujourd’hui, un chou chouchou des américains, plutôt consommé aux Pays Bas, en Allemagne et dans l’est de la France.
Quelle est la variété de chou-fleur?
- Cultivé intensivement en Bretagne, le chou-fleur est une variété de chou très connue. Constitué de bouquets blancs et fermes qui sont entourés de feuilles vertes, il se consomme en crudités, cuit à la vapeur ou en gratin.
