Quelle est la poire la plus sucrée ?
La passe crassane : poire d’hiver par excellence, à la chair sucrée et granuleuse.
Où poussent les poires ?
Un peu d’histoire. La poire est apparue en Asie centrale. En Chine, sa culture aurait commencé plus de 4 millénaires avant notre ère. Elle traverse ensuite le continent asiatique pour atteindre l’Europe où les Grecs et les Romains furent les premiers à l’adopter.
Quelle poire pour faire de la goutte ?
En effet, la poire Williams est la plus polyvalente, car elle peut être transformée en beaucoup de bonnes choses. (Confiture, nectar, fruits en bocaux, distillation,…)
Comment savoir si les poires sont mûres ?
Les poires d’automne, récoltées fin août et en septembre se conservent normalement jusqu’en novembre. Celles qui sont récoltées à partir d’octobre sont les poires d’hiver, elles arrivent à pleine maturité parfois qu’en décembre, elles se gardent plusieurs mois jusqu’en mars, voire même mai pour certaines variétés.
Comment se distinguent les variétés de poires d'été?
- Le moins de cette variété – nécessite constamment la taille de la couronne, à cause de cela, les fruits deviennent plus petits. S’applique également aux variétés de poires d’été. Ils se distinguent des autres variétés par leurs fruits «rouges», leurs tons rouge orangé d’un côté de la poire et leurs nuances vert clair de l’autre.
Quelle est la maturité des poires d’hiver?
- LES POIRES D’HIVER représentent environ 20 % de la production. Une seule variété : la Passe-Crassane, à maturité fin octobre et commercialisée de décembre à mars (après conservation en chambre froide pendant quelques semaines).
Comment récolter les poires d'hiver?
- Quant aux poires d’hiver, on les récolte avant maturité complète. Elles se conservent tout l’hiver (dans de bonnes conditions de conservation soit un local frais et sec). À noter que les poires qui se consomment exclusivement après cuisson sont à récolter avant maturité complète, indépendamment de leur période de maturation (été, automne ou hiver).
Quand commence la commercialisation des poires d’hiver?
- (Commercialisation : d’oct. à fin nov.) LES POIRES D’HIVER représentent environ 20 % de la production. Une seule variété : la Passe-Crassane, à maturité fin octobre et commercialisée de décembre à mars (après conservation en chambre froide pendant quelques semaines).
