Comment couper les endives en salade ?
Découper une endive
- Eliminez la base de l’endive.
- Inutile de laver les endives : il suffit juste de retirer les premières feuilles.
- Eliminez la partie dure de la base de l’endive en y prélevant un cône au couteau d’office.
- Posez l’endive sur le plan de travail et taillez-la à votre convenance (ici finement émincée).
Comment préparer une endive crue ?
4:124:59Extrait suggéré · 29 secondesRecettes faciles et comment cuisiner les ENDIVES – YouTubeYouTubeDébut de l’extrait suggéréFin de l’extrait suggéré
Comment manger des endives crues ?
La feuille d’endive crue sert de petite coupelle! C’est très pratique, léger et bien croquant ! On peut y mettre du fromage frais aux herbes, du tarama, des rillettes de thon par ex…
Comment utiliser les endives ?
L’endive se mange crue, cuite, confite, entière, en purée, enfournée, en cocotte, enroulée. Evoquons donc le croquant de ses feuilles servies à l’apéritif avec du fromage frais et des fines herbes, ou encore grignotées avec un plateau télé et une petite mayonnaise…
Comment faire pour que les endives ne noircissent pas ?
Pour éviter que les endives noircissent, ajoutez-y du jus de citron.
Quelle est la partie amer de l’endive ?
le cœur, le tronc, le cône (on lui donne toujours tout un tas de noms) qui se situe juste à la base de l’endive. Alors si l’on veut que nos endives soient moins amères, il faut tout simplement vider à l’aide d’un couteau le cône amer à la base de l’endive.
Quel est le goût de l’endive ?
L’endive, que l’on appelle aussi chicon, est une plante au goût un peu amer qui appartient à la même famille que la chicorée. C’est une cousine du radicchio, cette salade rouge en pomme.
Quelles sont les vertus de l’endive ?
L’endive a plusieurs avantages pour la santé, à commencer par sa richesse en eau et sa teneur en fibres douces qui favorisent à la fois le transit intestinal et la satiété. Elle contient également des vitamines, des minéraux et des antioxydants essentiels au fonctionnement normal de l’organisme.
Comment préparer une salade d'endives?
- Découvrez la recette de salade d’endives, une recette fraîcheur parfaite et fruitée pour débuter un repas automnal en famille. 1 Lavez, effeuillez, séchez les endives en ôtant les feuilles qui pourraient être gâtées. Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Coupez le Gouda en petits cubes.
Comment réaliser une salade d'endives au thon?
- Première salade d’endives composée de notre sélection : la salade d’endives au thon, une recette très rapide et parfaite pour les petits budgets. Pour 4 personnes, coupez la base de 4 endives, puis détachez les feuilles et détaillez-les en lanières.
Comment faire une salade d’endives à la moutarde?
- pour Salade d’endives à la moutarde. 1. Lavez les endives et retirez les feuilles abîmées si besoin. 2. Retirez le coeur amer et coupez les feuilles en rondelles. 3. Dans un saladier, mélangez l’huile, la moutarde et le vinaigre.
Comment se dégustent les feuilles blanches de l'endive?
- Les feuilles blanches nacrées de l’endive (appelée « chicon » dans le Nord) se dégustent aussi bien cuites que crues, dans de délicieuses et faciles recettes. On les adore gratinées, enroulées dans du jambon, et on les aime tout autant en salade.
