Quel est le goût d’un pâtisson ?
Quel goût a-t-il? D’un blanc laiteux, sa pulpe ferme, légèrement sucrée, évoque une saveur proche de celle de l’artichaut.
Comment se cuit le pâtisson ?
Cuisson du pâtisson à l’eau bouillante Dans un grand faitout, déposez le pâtisson entier et couvrez-le d’eau salée. Portez le tout à ébullition. Comptez 20 minutes de temps de cuisson à l’eau bouillante pour un petit pâtisson (7 minutes en cocotte minute) et 35 à 40 minutes s’il est gros (15 minutes en cocotte minute).
Où planter le pâtisson ?
Où le semer et le planter ? Comme toutes les plantes de la famille des Cucurbitacées, les pâtissons demandent de la chaleur ainsi qu’un sol riche et meuble. Installez donc ce légume à exposition ensoleillée, dans un terrain bien amendé en matière organique.
Comment choisir pâtisson ?
Le pâtisson est une courge reconnaissable grâce à sa forme circulaire et aplatie. Son goût est aussi atypique que son aspect. La pâtisson peut être blanc, jaune, orange ou vert. Il saura vous régaler tout au long de l’été.
Comment faire la cuisson du pâtisson?
- Selon sa taille, garder-le entier ou découpez-le en morceaux. Retirez les graines en creusant à l’aide d’une cuillère à soupe si vous le coupez et mettez le tout dans le panier du cuit-vapeur. Le temps de cuisson est d’environ 15 à 20 minutes. Si vous utilisez un auto-cuiseur, le temps de cuisson du pâtisson est de 10 minutes.
Quelle est la couleur du pâtisson?
- Le pâtisson a une peau moins tendre que celle de la courgette. Très mûre, elle blanchit et devient dure ; on doit l’enlever. La chair blanchâtre, ferme et légèrement sucrée, est moins aqueuse que celle de la courgette et sa saveur rappelle celle de l’artichaut. Le pâtisson est savoureux lorsqu’il mesure de 8 à 10 cm de diamètre.
Comment faire la cuisson du pâtisson à l’eau froide?
- Cuisson du pâtisson à l’eau. Déposez le pâtisson dans un grand volume d’eau froide salée de manière à ce qu’il soit bien immergé et faire bouillir. Lorsque l’eau boue, le temps de cuisson d’un pâtisson de petite taille est d’environ 15 minutes jusqu’à 30 minutes pour les plus grandes tailles.
Comment faire la cuisson du pâtisson à la vapeur?
- Cuisson du pâtisson à la vapeur. La cuisson à la vapeur est idéale pour les petits pâtissons, dont le diamètre est inférieur à 10 cm. Vous pourrez les cuire entier. Brossez-les sous l’eau claire et séchez-les dans un torchon propre ou du papier absorbant. Remplissez le fond de votre cocotte minute d’eau. Déposez les pâtissons dans le panier vapeur.
